Comment bien choisir les oeufs
Le printemps s'installe, et c'est la période de Pâques. C'est donc le moment idéal pour vous parler des œufs, et plus particulièrement comment bien les choisir qu'ils soient en chocolat ou non.
La qualité d’un oeuf de poule
En ce qui concerne les oeufs de poules, c'est le mode de vie et l'alimentation de la poule qui vont déterminer la qualité de l’œuf que vous mangerez.
Idéalement, nous aurons des poules qui courent librement sur une grande surface avec de l'herbe et qui picorent toutes sortes de choses qu'elles peuvent y trouver.
En plus d'une alimentation adaptée, il faudrait aussi des graines de lin pour l'apport en oméga 3. On retrouvera alors ces oméga 3,bénéfiques aussi pour notre santé, dans le jaune d'oeuf.
On évitera les poules de batterie qui, parce qu'elles sont trop entassées les unes sur les autres, sont très sujettes aux maladies, et souvent traitées aux antibiotiques. Antiobiotiques, que vous retrouvez dès lors également dans les œufs de moindre qualité.
Des graines de lin pour les poules
Concrètement, si vous avez des poules, ajoutez à leur alimentation des graines de lin (environ 10%).
Lorsque vous achetez les oeufs au magasin, les labels Bio, Columbus, et oméga 3 sont des repères intéressants. Je vous encourage à les choisir:
"Bio" et "oméga 3" ou
"Columbus" (et bio)
Si vous achetez vos œufs directement à la ferme, demandez quelle est l'alimentation donnée aux poules insistez pour y ajouter des graines de lin!
Quand consommer des oeufs?
En termes de consommation, je vous conseille les yeux principalement au petit déjeuner, le jaune étant, de préférence, pas trop cuit: c'est l'idéal.
Les oeufs peuvent également convenir à d'autres moments de la journée. Mon deuxième choix est de les consommer durs (pour le côté pratique) avec une salade à midi.
Pour des idées de petits-déjeuner avec des oeufs, voyez cet article sur le blog Alimentation Joyeuse.
Bien choisir les oeufs de Pâques
En ce qui concerne les œufs de Pâques, le premier message:
Faites-vous plaisir avec ce que vous appréciez réellement!!
Pas par automatisme.
Pas par obligation.
Mais par pur plaisir, et en les savourant.
C'est la règle d'or pour toutes les gourmandises.
À ce moment-là, il n'y a aucun interdit.
J'ajoute à cela que vous valez bien des gourmandises de bonne qualité.
Ne vous laissez pas piéger par des œufs de piètre qualité, des chocolats industriels, des fourrages uniquement formulés pour vous rendre accro.
Les gourmandises n'ont de sens que si elles vous apportent réellement du plaisir.
En faisant consciemment la démarche de choisir la qualité vous allez renforcer cette attention au plaisir et, du coup, en avoir encore plus !
À Pâques chez nous, on savoure de jolis creux en chocolat noir et des petits œufs au chocolat noir, fourrés.
C'est la connaissance et la persévérance qui a amené à apprécier un chocolat de plus en plus noir, et à initier toute la famille à ce goût un peu plus amer.
Il y a dans le chocolat un ingrédient très bénéfique pour la santé: le cacao grâce à ses polyphénols.
Plus un chocolat contient de cacao, plus il a de bénéfices pour la santé. Il contiendra également moins de sucre ce qui est bien sûr une bonne chose.
Petit à petit, au fil des essais, au fil des années toute la famille, enfants compris, est devenue fan du chocolat noir.
Si vous voulez aussi organiser une chasse aux oeufs pour vos enfants, voyez cet article avec quelques conseils d'organisation.
Pour varier les petits déjeuners avec ou sans oeufs, sucrés ou salés mais toujours sains voyez ci-dessous quelques idées extraites de l' ebook "21 jours de menus Printemps 2023".
Un ebook de saison pour faire le plein d’idées, de recettes et d’astuces d’organisation pour manger sainement au quotidien.
Plus de 80 recettes saines et faciles.
