Combien de crudités faut-il manger par jour?
Avant de vous donner les élements de réponses et les idées pour en manger, je vous invite à une petite séance d’observation. Actuellement, combien de légumes crus mangez-vous par jour?
Rien de tel que de faire le point en toute transparence, sur un aspect de son alimentation car c'est en ayant une idée claire de la situation qu'on peut le mieux mettre en place les petits choses pour l'améliorer.
Combien de légumes crus mangez-vous par jour?
Je suis certaine que les réponses à cette question seront très variées:
=> pour les “lapins” parmi vous (je veux dire, les fans de salade 🤩), passez tout de suite aux images ci-dessous pour vous donner quelques idées supplémentaires + au petit paragraphe sur "est-il possible de manger trop de crudités?"
=> pour ceux qui trouvent que les crudités, ce n'est que pour les (vrais) lapins et pas pour eux, lisez ce qui suit😉
Ce que les légumes crus offrent de plus que les cuits
plus de vitamines (surtout si les légumes sont très frais)
plus de fibres (intéressantes pour la santé de nos intestins)
côté pratique: moins de préparation
S'il manque le cru, il manque clairement quelque chose à votre alimentation.
A l'inverse, est-il possible de manger trop de crudités?
Est-il possible de manger trop de salade ou crudités?
Chez certaines personnes, les crudités peuvent provoquer des troubles de la digestion (ballonnements ou transit accéléré/diarrhée). Dans ces cas-là, mieux vaut en manger moins et s'occuper de la santé de ses intestins. Si vous ne digérez pas bien les crudités c'est signe d'un déséquilibre dans la digestion; il faut s'en occuper et pas seulement se contenter d'éviter les crudités !
Si vous me lisez depuis quelques temps, vous l'aurez compris, j'aime les choses équilibrées, accessibles et réalistes... rarement fan des extrêmes. Je ne suis dont pas une adepte du 100% cru. Le cru et le cuit ont leur place dans une alimentation saine et accessible, tous 2 présentent des avantages, la proportion de l’un vis à vis de l’autre dépendera de vos goûts et de la saison.
Quelle est la bonne quantité par jour
Il n'y a pas de réponse unique à cette question car la marge de manoeuvre est grande.
Pour vous donner un repère, je dirais au moins 1 légume cru par jour.
Naturellement, en été on a tendance à en manger plus, il y aura peut-être même des jours où vous ne mangez que des légumes crus et pas de cuits;par périodes, c'est OK.
En hiver, on sera automatiquement plus attiré vers le cuit, qui réchauffe, mais ce sera quand même intéressant de garder du cru aussi. Je vous en reparlerai en temps voulu car l'hiver a aussi ses crudités de saison.
Quelques idées pour consommer des légumes crus tous les jours
ajouter 2-3 tomates cerises (zéro préparation) ou quelques rondelles de concombre à son assiette de petit-déjeuner (photo de petits déjeuners salés, plus haut dans l’article)
toujours avoir des carottes dans son frigo (elles conservent longtemps)
commencer son repas principal pour un mini bol de salade - je ne parle pas ici d'une entrée, mais plutôt un format "amuse-bouche"
mélanger du cru et du cuit (photo plus haut avec la roquette, une compotée et tomates, des pâtes et une escalope)
ajouter des jeunes pousses à une préparation: ça fait office de déco et de bénéfice santé (photo ci-dessus)
rappel d'une super astuce pour les avoir prêts à consommer en tous temps sans se décourager par le fait qu’il faut encore les préparer. (tous les détails dans cet article) (photo ci-dessous)
Avec tout ça: plus d'excuses pour ne pas manger de crudités !!
