Wrap aux betteraves, pommes et noix
Ohhh quel délice ! Moi qui n’aimais pas la betterave auparavant, à présent je suis fan, et c’est grâce à cette préparation.
En version salade ou dans un wrap, il y a tout dans cette préparation:
la douceur, le croquant, l'onctueux et le fruité.
Et un festin de couleurs: un super wrap santé.
Ingrédients et préparation
Pour 2 wraps à la betterave et aux pommes
2 wraps complets
1 pomme
1 betterave cuite (cf. astuce)
2 bonnes poignées de jeunes pousses d’épinards
+/- 10 cernaux de noix
houmous ou houmous à la betterave (voyez la recette sur mon blog)
un trait d’huile d’olive
un trait de vinaigre de cidre
Préparez le wrap
Etalez 2 cuillères à soupe de houmous sur le wrap.
Ajoutez les feuilles d ‘épinards et disposez des tranches de pomme (avec la peau) et de betterave en alternance.
Concassez grossièrement les cerneau de noix et disposez-les sur la préparation.
Terminez par un trait d’huile et de vinaigre.
Enroulez le wrap et dégustez !
2 astuces pour aimer la betterave
Voici 2 astuces spéciales pour les novices de la betterave comme je l'étais:
l'une adoucit le goût de la betterave
l'autre se débarrasse du goût terreux
Les ingrédients magiques de ces astuces:
le zeste de citron et le tahin (purée de sésame) dans le houmous de betterave
la pomme et le vinaigre de cidre
Cette recette est extraite de l’ebook “21 jours de menus sains et pratiques - version AUTOMNE”
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